Ramen ist ein beliebtes asiatisches Nudelgericht, das in den letzten Jahren auch in Europa immer mehr Fans gefunden hat. Doch welche Weinbegleitung passt am besten zu diesem Gericht? Die Kombination von Wein und asiatischer Küche kann eine Herausforderung sein, aber mit ein paar Tipps und Tricks kann man die perfekte Weinbegleitung für Ramen finden. In diesem Artikel erfährst du, welche Weine am besten zu Ramen passen und wie du sie am besten kombinierst.
Passende Weine zu Ramen
Riesling Kabinett aus Deutschland
Dieser Wein hat eine leichte bis mittlere Süße und eine hohe Säure. Er ist bekannt für seine fruchtigen Aromen von Pfirsich, Apfel und Zitrusfrüchten. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 8-10%.
Herkunft: Deutschland
Rebsorte: Riesling
Geschmack: süß, sauer
Aromen: Pfirsich, Apfel, Zitrusfrüchte
Alkoholgehalt: 8-10%
Pinot Noir aus Frankreich
Dieser Wein hat einen mittleren Körper und eine geringe bis mittlere Tanninstruktur. Er ist bekannt für seine Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren sowie für seine würzigen Noten von Nelken und Zimt. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 12-14%.
Herkunft: Frankreich
Rebsorte: Pinot Noir
Geschmack: mittlerer Körper, geringe bis mittlere Tanninstruktur
Aromen: Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Nelken, Zimt
Alkoholgehalt: 12-14%
Grüner Veltliner aus Österreich
Dieser Wein hat eine hohe Säure und einen mittleren Körper. Er ist bekannt für seine Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 12-13%.
Dieser Wein passt gut zu Ramen, da er die frischen Aromen des Gerichts hervorhebt und die Schärfe mildert. Die Säure des Weins harmoniert auch gut mit der salzigen Brühe der Ramen.
- Herkunft: Österreich
- Rebsorte: Grüner Veltliner
- Geschmack: hohe Säure, mittlerer Körper
- Aromen: grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, weiße Blüten
- Alkoholgehalt: 12-13%
Gewürztraminer aus Italien:
Dieser Wein hat eine hohe Süße und eine niedrige Säure. Er ist bekannt für seine Aromen von exotischen Früchten wie Litschi, Mango und Ananas sowie für seine würzigen Noten von Ingwer und Nelken. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 12-14%.
Dieser Wein passt gut zu Ramen, da er die Schärfe des Gerichts mildert und die Aromen der Gewürze und des Gemüses hervorhebt. Die Süße des Weins harmoniert auch gut mit der salzigen Brühe der Ramen.
- Herkunft: Italien
- Rebsorte: Gewürztraminer
- Geschmack: hohe Süße, niedrige Säure
- Aromen: Litschi, Mango, Ananas, Ingwer, Nelken
- Alkoholgehalt: 12-14%
5. Sake aus Japan:
Dieses alkoholische Getränk wird aus Reis hergestellt und hat einen milden, umami-reichen Geschmack. Es passt perfekt zu Ramen, da es die Aromen des Gerichts verstärkt und die Schärfe mildert. Es gibt verschiedene Arten von Sake, von trocken bis süß, und die Wahl hängt von der Art des Ramen ab, das man genießen möchte.
6. Chenin Blanc aus Südafrika:
Dieser Wein hat eine hohe Säure und einen mittleren Körper. Er ist bekannt für seine Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Honig sowie für seine mineralischen Noten. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 12-14%. Dieser Wein passt gut zu Ramen, da er die frischen Aromen des Gerichts hervorhebt und die Schärfe mildert. Die Säure des Weins harmoniert auch gut mit der salzigen Brühe der Ramen.
- Herkunft: Südafrika
- Rebsorte: Chenin Blanc
- Geschmack: hohe Säure, mittlerer Körper
- Aromen: grüne Äpfel, Birnen, Honig, mineralisch
- Alkoholgehalt: 12-14%
Beschreibung von Ramen
Ramen ist ein japanisches Nudelgericht, das aus einer kräftigen Brühe, dünnen Nudeln, Fleisch oder Gemüse und verschiedenen Beilagen besteht. Die Brühe wird aus Knochen, Fleisch, Gemüse und Gewürzen hergestellt und kann je nach Region und Geschmack unterschiedlich gewürzt sein. Die Nudeln werden aus Weizenmehl, Wasser und Salz hergestellt und sind dünn und elastisch.
Als Beilagen werden oft Eier, Frühlingszwiebeln, Nori-Algen, Bambussprossen und Chashu (gebratenes Schweinefleisch) serviert. Ramen ist ein beliebtes Gericht in Japan und wird auch international immer populärer.
FAQs
Welcher Wein passt zu Ramen?
Ein leichter und frischer Weißwein wie ein Riesling oder ein Sauvignon Blanc passt gut zu Ramen. Auch ein trockener Rosé kann eine gute Wahl sein.
Welcher Rotwein passt zu Ramen?
Rotwein ist nicht die beste Wahl für Ramen, da er oft zu schwer und tanninreich ist. Wenn du dennoch einen Rotwein trinken möchtest, wähle einen leichten und fruchtigen Rotwein wie einen Pinot Noir oder einen Beaujolais.
Welcher Sake passt zu Ramen?
Sake ist eine traditionelle Wahl zu Ramen. Ein trockener und leichter Sake wie ein Junmai oder ein Honjozo passt gut zu Ramen. Wenn du es lieber süßer magst, wähle einen Ginjo oder einen Daiginjo.