Fondue Chinoise ist ein beliebtes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit gerne zubereitet wird. Doch welche Weine passen am besten zu diesem Gericht? In diesem Artikel stellen wir Ihnen die besten Empfehlungen für die perfekte Weinbegleitung vor. Egal ob Sie lieber Rot- oder Weißwein trinken, hier finden Sie garantiert den passenden Tropfen für Ihr Fondue Chinoise. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse!
Empfohlene Weine für Fondue Chinoise
- Pinot Noir aus dem Burgund
- Typische Charaktereigenschaften: fruchtig, elegant, feine Tannine
- Passt gut zu Fondue Chinoise, da er durch seine Fruchtigkeit und Eleganz das zarte Fleisch des Fondues perfekt begleitet und durch seine feinen Tannine den Gaumen nicht überfordert.
- Herkunft: Burgund, Frankreich
- Rebsorte: Pinot Noir
- Geschmack: fruchtig, elegant, feine Tannine
- Aromen: rote Früchte, Gewürze, Erde
- Alkoholgehalt: ca. 12,5-13,5%
- Riesling aus dem Rheingau
- Typische Charaktereigenschaften: fruchtig, mineralisch, spritzig
- Passt gut zu Fondue Chinoise, da er durch seine Fruchtigkeit und Mineralität das zarte Fleisch des Fondues perfekt begleitet und durch seine Spritzigkeit den Gaumen erfrischt.
- Herkunft: Rheingau, Deutschland
- Rebsorte: Riesling
- Geschmack: fruchtig, mineralisch, spritzig
- Aromen: Zitrusfrüchte, Pfirsich, Mineralien
- Alkoholgehalt: ca. 11-13%
Syrah aus dem Rhône-Tal
Typische Charaktereigenschaften: würzig, kräftig, vollmundig
Passt gut zu: Fondue Chinoise, da er durch seine Würze und Kräftigkeit das zarte Fleisch des Fondues perfekt begleitet und durch seine Vollmundigkeit den Gaumen befriedigt.
Herkunft: Rhône-Tal, Frankreich
Rebsorte: Syrah
Geschmack: würzig, kräftig, vollmundig
Aromen: schwarze Früchte, Pfeffer, Tabak
Alkoholgehalt: ca. 13-15%
Barbera d’Asti aus dem Piemont
Typische Charaktereigenschaften: fruchtig, saftig, weich
Passt gut zu: Fondue Chinoise, da er durch seine Fruchtigkeit und Saftigkeit das zarte Fleisch des Fondues perfekt begleitet und durch seine Weichheit den Gaumen nicht überfordert.
Herkunft: Piemont, Italien
Rebsorte: Barbera
Geschmack: fruchtig, saftig, weich
Aromen: Kirschen, Beeren, Gewürze
Alkoholgehalt: ca. 12-14%
5. Chardonnay aus dem Napa Valley
Typische Charaktereigenschaften: vollmundig, buttrig, vanillig
Passt gut zu Fondue Chinoise, da er durch seine Vollmundigkeit und Buttrigkeit das zarte Fleisch des Fondues perfekt begleitet und durch seine Vanillenoten eine angenehme Ergänzung zu den Gewürzen des Fondues bietet.
Herkunft: Napa Valley, USA
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: vollmundig, buttrig, vanillig
Aromen: tropische Früchte, Vanille, Eiche
Alkoholgehalt: ca. 13-15%
6. Tempranillo aus der Rioja
Typische Charaktereigenschaften: fruchtig, würzig, samtig
Passt gut zu Fondue Chinoise, da er durch seine Fruchtigkeit und Würze das zarte Fleisch des Fondues perfekt begleitet und durch seine Samtigkeit den Gaumen angenehm umschmeichelt.
Herkunft: Rioja, Spanien
Rebsorte: Tempranillo
Geschmack: fruchtig, würzig, samtig
Aromen: rote Früchte, Gewürze, Leder
Alkoholgehalt: ca. 13-14%
Das Fondue Chinoise
Das Fondue Chinoise ist ein klassisches Schweizer Gericht, das aus dünnen Scheiben von Rind-, Kalb- und Schweinefleisch besteht, die in einer heißen Brühe gegart werden. Dazu werden verschiedene Saucen wie Knoblauch-, Curry- oder Erdnusssauce gereicht. Als Beilage dienen meistens Reis, Gemüse und Brot. Das Fondue Chinoise ist ein geselliges Essen, bei dem jeder seine Fleischstücke selbst in die Brühe legt und nach Belieben gart. Es ist ein ideales Essen für kalte Winterabende und wird oft zu Weihnachten oder Silvester serviert.
FAQs
Welcher Wein passt zu Fondue Chinoise?
1. Passt Rotwein oder Weißwein besser zu Fondue Chinoise?
Das hängt von der Fleischsorte ab. Zu hellem Fleisch wie Hühnchen oder Kalb passt ein leichter Weißwein wie ein Riesling oder ein Chardonnay. Zu dunklem Fleisch wie Rind oder Lamm passt ein kräftiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Merlot.
2. Kann man auch einen Roséwein zum Fondue Chinoise trinken?
Ja, ein trockener Roséwein passt ebenfalls gut zu Fondue Chinoise. Er ist eine gute Wahl, wenn man sich nicht zwischen Rot- und Weißwein entscheiden kann.
3. Welche Weinsorte sollte man vermeiden?
Es ist am besten, süße Weine zu vermeiden, da sie den Geschmack des Fleisches überdecken können. Auch sehr tanninreiche Weine sollten vermieden werden, da sie das Fett im Fleisch verstärken und den Geschmack bitter machen können.