Spaghetti Bolognese ist ein Klassiker der italienischen Küche und ein beliebtes Gericht bei Jung und Alt. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem herzhaften Pasta-Gericht? Die Wahl des richtigen Weins kann das Geschmackserlebnis erheblich verbessern und das Essen zu einem wahren Genuss machen. In diesem Artikel erfährst du, welche Weine am besten zu Spaghetti Bolognese passen und wie du die perfekte Weinbegleitung für dein Lieblingspasta-Gericht findest.
Italienische Weine für Spaghetti Bolognese
Typische Charaktereigenschaften: trocken, fruchtig, würzig, mit Noten von Kirschen und Pflaumen
Passt gut zu: Spaghetti Bolognese, da er durch seine Säure und Tannine die Tomatensauce ausbalanciert und die würzigen Aromen der Bolognese betont.
- Herkunft: Toskana, Italien
- Rebsorte: Sangiovese
- Geschmack: trocken, fruchtig, würzig
- Aromen: Kirschen, Pflaumen, Gewürze
- Alkoholgehalt: 12,5-14,5%
Primitivo di Manduria DOC
Typische Charaktereigenschaften: vollmundig, fruchtig, mit Noten von dunklen Beeren und Schokolade
Passt gut zu: Spaghetti Bolognese, da er durch seine Fülle und Süße die Tomatensauce ausgleicht und die süßen Aromen der Bolognese hervorhebt.
- Herkunft: Apulien, Italien
- Rebsorte: Primitivo
- Geschmack: vollmundig, fruchtig
- Aromen: dunkle Beeren, Schokolade
- Alkoholgehalt: 14-16%
Barbera d’Alba DOC
Typische Charaktereigenschaften: frisch, saftig, mit Noten von roten Früchten und Gewürzen
Passt gut zu: Spaghetti Bolognese, da er durch seine Säure die Tomatensauce ausbalanciert und die fruchtigen Aromen der Bolognese betont.
- Herkunft: Piemont, Italien
- Rebsorte: Barbera
- Geschmack: frisch, saftig
- Aromen: rote Früchte, Gewürze
- Alkoholgehalt: 12-14%
Rioja Crianza DOCa
Typische Charaktereigenschaften: trocken, würzig, mit Noten von roten Früchten und Vanille
Passt gut zu: Spaghetti Bolognese, da er durch seine Tannine die Tomatensauce ausbalanciert und die würzigen Aromen der Bolognese betont.
- Herkunft: Rioja, Spanien
- Rebsorte: Tempranillo
- Geschmack: trocken, würzig
- Aromen: rote Früchte, Vanille
- Alkoholgehalt: 13-14%
Montepulciano d’Abruzzo DOC
Typische Charaktereigenschaften: trocken, fruchtig, mit Noten von dunklen Beeren und Gewürzen
Passt gut zu: Spaghetti Bolognese, da er durch seine Säure die Tomatensauce ausbalanciert und die fruchtigen Aromen der Bolognese betont.
- Herkunft: Abruzzen, Italien
- Rebsorte: Montepulciano
- Geschmack: trocken, fruchtig
- Aromen: dunkle Beeren, Gewürze
- Alkoholgehalt: 12,5-14%
Malbec Reserva
Typische Charaktereigenschaften: vollmundig, fruchtig, mit Noten von dunklen Beeren und Schokolade
Passt gut zu: Spaghetti Bolognese, da er durch seine Fülle und Süße die Tomatensauce ausgleicht und die süßen Aromen der Bolognese hervorhebt.
- Herkunft: Mendoza, Argentinien
- Rebsorte: Malbec
- Geschmack: vollmundig, fruchtig
- Aromen: dunkle Beeren, Schokolade
- Alkoholgehalt: 13,5-15%
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus Spaghetti-Nudeln und einer würzigen Fleischsauce besteht. Die Sauce wird aus Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet und langsam gekocht, um die Aromen zu intensivieren. Die Spaghetti werden al dente gekocht und mit der Sauce serviert. Das Gericht ist herzhaft und sättigend und eignet sich perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen.
FAQs
Welcher Wein passt am besten zu Spaghetti Bolognese?
Ein kräftiger Rotwein wie ein Chianti oder ein Barbera eignet sich gut zu Spaghetti Bolognese. Auch ein Merlot oder ein Cabernet Sauvignon können gut harmonieren.
Muss es immer Rotwein sein?
Nein, es muss nicht immer Rotwein sein. Auch ein trockener Weißwein wie ein Pinot Grigio oder ein Sauvignon Blanc kann gut zu Spaghetti Bolognese passen.
Welche Weine sollte man vermeiden?
Es ist am besten, süße Weine oder Weine mit einem hohen Säuregehalt zu vermeiden, da sie den Geschmack der Bolognese überdecken können. Auch sehr leichte Weine wie ein Rosé passen nicht gut zu diesem Gericht.