Die Wahl des passenden Weins zum Fischgericht kann eine Herausforderung sein. Besonders bei der Dorade, die durch ihren milden Geschmack und ihre zarte Konsistenz besticht, ist es wichtig, den richtigen Wein zu wählen, um das Aroma des Gerichts zu unterstreichen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die besten Empfehlungen vor, um den perfekten Wein zur Dorade zu finden.
Passende Weine zur Dorade
Sauvignon Blanc aus Neuseeland
- Herkunft: Neuseeland
- Rebsorte: Sauvignon Blanc
- Geschmack: frisch, spritzig
- Aromen: tropische Früchte (Ananas, Passionsfrucht)
- Alkoholgehalt: ca. 12,5%
Chardonnay aus dem Burgund
- Herkunft: Burgund, Frankreich
- Rebsorte: Chardonnay
- Geschmack: vollmundig, cremig
- Aromen: reife Früchte (Pfirsich, Apfel), Nüsse, Butter
- Alkoholgehalt: ca. 13%
Vermentino aus Sardinien
Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe und ein frisches Aroma von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, sowie von Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen ist er trocken und mineralisch mit einer lebendigen Säure und einem langen Abgang. Der Vermentino aus Sardinien passt perfekt zur Dorade, da er durch seine Zitrusaromen und seine Mineralität die feinen Geschmacksnoten des Fisches betont und ergänzt.
- Herkunft: Sardinien, Italien
- Rebsorte: Vermentino
- Geschmack: trocken, mineralisch
- Aromen: Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit), Kräuter (Thymian, Rosmarin)
- Alkoholgehalt: ca. 13%
Riesling aus dem Rheingau
Dieser Wein hat eine hellgelbe Farbe und ein komplexes Aroma von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, sowie von Blüten wie Akazie und Jasmin. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig mit einer lebendigen Säure und einem langen Abgang. Der Riesling aus dem Rheingau passt perfekt zur Dorade, da er durch seine fruchtigen Aromen und seine Säure die zarten Aromen des Fisches unterstreicht und hervorhebt.
- Herkunft: Rheingau, Deutschland
- Rebsorte: Riesling
- Geschmack: frisch, fruchtig
- Aromen: Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit), Blüten (Akazie, Jasmin)
- Alkoholgehalt: ca. 12%
Pinot Grigio aus dem Friaul
Dieser Wein hat eine helle, strohgelbe Farbe und ein frisches Aroma von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit. Am Gaumen ist er trocken und leicht mit einer lebendigen Säure und einem erfrischenden Abgang. Der Pinot Grigio aus dem Friaul passt perfekt zur Dorade, da er durch seine frischen Aromen und seine leichte Textur die feinen Geschmacksnoten des Fisches betont und ergänzt.
- Herkunft: Friaul, Italien
- Rebsorte: Pinot Grigio
- Geschmack: trocken, leicht
- Aromen: grüne Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit)
- Alkoholgehalt: ca. 12%
Verdejo aus Rueda
Dieser Wein hat eine helle, strohgelbe Farbe und ein frisches Aroma von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, sowie von Kräutern wie Fenchel und Anis. Am Gaumen ist er trocken und mineralisch mit einer lebendigen Säure und einem erfrischenden Abgang. Der Verdejo aus Rueda passt perfekt zur Dorade, da er durch seine Zitrusaromen und seine Mineralität die feinen Geschmacksnoten des Fisches betont und ergänzt.
- Herkunft: Rueda, Spanien
- Rebsorte: Verdejo
- Geschmack: trocken, mineralisch
- Aromen: Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit), Kräuter (Fenchel, Anis)
- Alkoholgehalt: ca. 13%
Beschreibung der Dorade
Die Dorade ist ein beliebter Speisefisch, der vor allem im Mittelmeerraum beheimatet ist. Sie zeichnet sich durch ihr festes, weißes Fleisch aus, das einen milden und feinen Geschmack hat. Die Dorade wird meistens gegrillt oder gebraten und mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert. Sie eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung im Ganzen, da sie sich leicht filetieren lässt. Die Dorade ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen ist.
FAQs
Welcher Wein passt zu Dorade?
Ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay passt gut zu Dorade. Auch ein Roséwein kann eine gute Wahl sein.
Welche Weinsorte harmoniert am besten mit Dorade?
Ein trockener Weißwein mit einer leichten Säure und fruchtigen Aromen passt am besten zu Dorade. Hierzu zählen beispielsweise Riesling, Grüner Veltliner oder Pinot Grigio.
Welcher Jahrgang ist für einen Dorade-Wein empfehlenswert?
Ein frischer und junger Jahrgang ist für einen Dorade-Wein empfehlenswert. Hierbei sollte man auf Weine aus den letzten 1-2 Jahren zurückgreifen, um die fruchtigen Aromen und die leichte Säure des Weins zu erhalten.