Hühnerfrikassé ist ein klassisches Gericht der französischen Küche und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem cremigen und würzigen Gericht? Die Wahl des richtigen Weins kann das Geschmackserlebnis des Essens erheblich verbessern. In diesem Artikel werden wir uns mit den verschiedenen Weinoptionen für Hühnerfrikassé befassen und Ihnen helfen, die perfekte Weinbegleitung für Ihr nächstes Abendessen zu finden.
Passende Weine zum Hühnerfrikassé
Riesling Kabinett aus dem Rheingau
Dieser Wein hat eine leichte Säure und eine fruchtige Note von Pfirsich und Apfel. Er ist sehr erfrischend und hat einen niedrigen Alkoholgehalt. Der Riesling Kabinett passt perfekt zu Hühnerfrikassé, da er die leichte und cremige Sauce des Gerichts ausgleicht und die Aromen des Hühnerfleischs hervorhebt.
- Herkunft: Rheingau, Deutschland
- Rebsorte: Riesling
- Geschmack: leicht, fruchtig, erfrischend
- Aromen: Pfirsich, Apfel
- Alkoholgehalt: niedrig
Chardonnay aus dem Burgund
Dieser Wein hat eine vollmundige Textur und einen Hauch von Vanille und Butter. Er hat eine moderate Säure und einen höheren Alkoholgehalt als der Riesling Kabinett. Der Chardonnay passt gut zu Hühnerfrikassé, da er die cremige Sauce des Gerichts ergänzt und die Aromen des Hühnerfleischs verstärkt.
- Herkunft: Burgund, Frankreich
- Rebsorte: Chardonnay
- Geschmack: vollmundig, buttrig, vanillig
- Aromen: Vanille, Butter
- Alkoholgehalt: moderat
Pinot Grigio aus dem Friaul:
Dieser Wein hat eine leichte bis mittlere Körperstruktur und eine moderate Säure. Er hat Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln. Der Pinot Grigio passt gut zu Hühnerfrikassé, da er die leichte und cremige Sauce des Gerichts ergänzt und die Aromen des Hühnerfleischs hervorhebt.
- Herkunft: Friaul, Italien
- Rebsorte: Pinot Grigio
- Geschmack: leicht bis mittel, zitrusfruchtig
- Aromen: Zitrusfrüchte, grüne Äpfel
- Alkoholgehalt: moderat
Sauvignon Blanc aus dem Marlborough:
Dieser Wein hat eine hohe Säure und eine intensive Aromatik von Stachelbeeren, grünen Paprika und frischem Gras. Er hat einen mittleren bis hohen Alkoholgehalt. Der Sauvignon Blanc passt gut zu Hühnerfrikassé, da er die leichte und cremige Sauce des Gerichts ergänzt und die Aromen des Hühnerfleischs verstärkt.
- Herkunft: Marlborough, Neuseeland
- Rebsorte: Sauvignon Blanc
- Geschmack: hohe Säure, intensiv aromatisch
- Aromen: Stachelbeeren, grüne Paprika, frisches Gras
- Alkoholgehalt: mittel bis hoch
5. Syrah aus dem Rhône-Tal:
Dieser Wein hat eine kräftige Struktur und Aromen von schwarzen Früchten, Pfeffer und Gewürzen. Er hat einen höheren Alkoholgehalt und eine moderate Säure. Der Syrah passt gut zu Hühnerfrikassé, da er die würzigen Aromen des Gerichts ergänzt und die Aromen des Hühnerfleischs verstärkt.
6. Grüner Veltliner aus dem Kamptal:
Dieser Wein hat eine leichte bis mittlere Körperstruktur und eine moderate Säure. Er hat Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Der Grüne Veltliner passt gut zu Hühnerfrikassé, da er die leichte und cremige Sauce des Gerichts ergänzt und die Aromen des Hühnerfleischs hervorhebt.
Beschreibung von Hühnerfrikassé
Hühnerfrikassé ist ein klassisches französisches Gericht, das aus zartem Hühnerfleisch, einer cremigen Sauce und Gemüse besteht. Das Hühnerfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne angebraten. Anschließend wird es mit einer Mehlschwitze und Hühnerbrühe zu einer cremigen Sauce gekocht. In die Sauce werden dann noch Erbsen, Karotten und Champignons gegeben und alles zusammen nochmal kurz aufgekocht. Das Gericht ist sehr aromatisch und hat eine angenehme Konsistenz. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht und wird oft mit Reis oder Kartoffeln serviert.
FAQs
Welche Weinsorte passt am besten zu Hühnerfrikassé?
Ein leichter Weißwein wie ein Chardonnay oder ein Sauvignon Blanc passt gut zu Hühnerfrikassé. Auch ein Roséwein kann eine gute Wahl sein.
Welche Aromen sollte der Wein haben?
Der Wein sollte fruchtig und leicht sein, um die Aromen des Hühnerfrikassés nicht zu überdecken. Noten von Zitrusfrüchten oder grünem Apfel passen gut dazu.
Welche Temperatur sollte der Wein haben?
Der Wein sollte leicht gekühlt serviert werden, bei etwa 8-10 Grad Celsius. Dadurch kommen die Aromen des Weins und des Hühnerfrikassés am besten zur Geltung.