Spargel und Schinken sind eine klassische Kombination, die in der Frühlingszeit auf vielen Speisekarten zu finden ist. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem Gericht? Die Wahl des richtigen Weins kann das Geschmackserlebnis entscheidend beeinflussen. In diesem Artikel erfährst du, welche Weine sich am besten mit Spargel und Schinken kombinieren lassen und wie du das perfekte Pairing für ein unvergessliches Genusserlebnis findest.
Passende Weine zum Spargel und Schinken
Riesling
Ein trockener Riesling aus Deutschland ist eine perfekte Wahl für Spargel und Schinken. Der Wein hat eine hohe Säure und eine leichte Mineralität, die gut mit dem Geschmack des Spargels harmoniert. Die Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsichen runden das Geschmackserlebnis ab.
- Herkunft: Deutschland
- Rebsorte: Riesling
- Geschmack: trocken
- Aromen: Zitrusfrüchte, Pfirsiche
- Alkoholgehalt: ca. 12%
Sauvignon Blanc
Ein Sauvignon Blanc aus Neuseeland ist eine weitere hervorragende Wahl. Der Wein hat eine hohe Säure und eine ausgeprägte Fruchtigkeit, die gut mit dem Schinken harmoniert. Die Aromen von Stachelbeeren und grünem Paprika ergänzen den Geschmack des Spargels perfekt.
- Herkunft: Neuseeland
- Rebsorte: Sauvignon Blanc
- Geschmack: trocken
- Aromen: Stachelbeeren, grüner Paprika
- Alkoholgehalt: ca. 13%
Bullet Point Liste:
- Hohe Säure
- Leichte Mineralität (Riesling)
- Ausgeprägte Fruchtigkeit (Sauvignon Blanc)
- Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsichen (Riesling)
- Aromen von Stachelbeeren und grünem Paprika (Sauvignon Blanc)
- Trocken
- Alkoholgehalt ca. 12-13%
Grüner Veltliner:
Ein Grüner Veltliner aus Österreich ist eine weitere empfehlenswerte Wahl. Der Wein hat eine hohe Säure und eine leichte Würze, die gut mit dem Spargel harmoniert. Die Aromen von grünem Apfel und weißem Pfeffer ergänzen den Geschmack des Schinkens perfekt.
- Herkunft: Österreich
- Rebsorte: Grüner Veltliner
- Geschmack: trocken
- Aromen: grüner Apfel, weißer Pfeffer
- Alkoholgehalt: ca. 12%
Chardonnay:
Ein Chardonnay aus Kalifornien ist eine weitere gute Wahl. Der Wein hat eine moderate Säure und eine cremige Textur, die gut mit dem Schinken harmoniert. Die Aromen von Vanille und Butter ergänzen den Geschmack des Spargels perfekt.
- Herkunft: Kalifornien, USA
- Rebsorte: Chardonnay
- Geschmack: trocken
- Aromen: Vanille, Butter
- Alkoholgehalt: ca. 14%
Pinot Grigio:
Ein Pinot Grigio aus Italien ist eine weitere empfehlenswerte Wahl. Der Wein hat eine moderate Säure und eine leichte Fruchtigkeit, die gut mit dem Spargel harmoniert. Die Aromen von Birnen und Zitrusfrüchten ergänzen den Geschmack des Schinkens perfekt.
- Herkunft: Italien
- Rebsorte: Pinot Grigio
- Geschmack: trocken
- Aromen: Birnen, Zitrusfrüchte
- Alkoholgehalt: ca. 12%
Viognier:
Ein Viognier aus Frankreich ist eine weitere gute Wahl. Der Wein hat eine moderate Säure und eine ausgeprägte Fruchtigkeit, die gut mit dem Schinken harmoniert. Die Aromen von Aprikosen und Pfirsichen ergänzen den Geschmack des Spargels perfekt.
- Herkunft: Frankreich
- Rebsorte: Viognier
- Geschmack: trocken
- Aromen: Aprikosen, Pfirsiche
- Alkoholgehalt: ca. 13%
Spargel mit Schinken
Spargel mit Schinken ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Es besteht aus gekochtem Spargel, der mit dünnen Scheiben von gekochtem oder rohem Schinken umwickelt wird. Der Spargel wird meist mit einer Sauce Hollandaise oder einer Vinaigrette serviert. Das Gericht ist besonders im Frühling beliebt, wenn Spargel Saison hat. Der Spargel ist zart und hat einen leicht bitteren Geschmack, der durch den salzigen Schinken ausgeglichen wird. Zusammen ergibt sich eine harmonische Kombination aus Aromen und Texturen.
FAQs
Welcher Wein passt am besten zu Spargel und Schinken?
Ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein Riesling passt am besten zu Spargel und Schinken. Auch ein trockener Rosé kann eine gute Wahl sein.
Welche Weinsorte sollte vermieden werden?
Es ist am besten, schwere Rotweine zu vermeiden, da sie den Geschmack des Spargels überwältigen können. Auch süße Weine sollten vermieden werden, da sie den salzigen Geschmack des Schinkens verstärken können.
Welche Aromen sollte der Wein haben?
Der Wein sollte Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel oder Birne haben, um den Geschmack des Spargels zu ergänzen. Auch mineralische Noten können gut passen. Wenn Sie einen Rosé wählen, suchen Sie nach Aromen von Erdbeeren oder Himbeeren.