Welcher Wein passt zu Gorgonzola? Entdecke die perfekte Kombination für deinen Gaumen!

Aktualisiert am:

Gorgonzola ist ein beliebter italienischer Blauschimmelkäse, der für seinen kräftigen Geschmack und seine cremige Konsistenz bekannt ist. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem intensiven Käse? Die Wahl des richtigen Weins kann den Geschmackserlebnis erheblich verbessern. In diesem Artikel werden wir verschiedene Weinsorten vorstellen, die perfekt zu Gorgonzola passen und dir helfen, die perfekte Kombination für deinen Gaumen zu finden.

Barolo DOCG und Sauternes AOC

Barolo DOCG

  • Typische Charaktereigenschaften: kräftig, tanninreich, fruchtig, würzig
  • Passt gut zu: Gorgonzola, da er durch seine kräftigen Tannine und Aromen von roten Früchten und Gewürzen den intensiven Geschmack des Käses ausgleicht und ergänzt.
  • Herkunft: Piemont, Italien
  • Rebsorte: Nebbiolo
  • Geschmack: trocken, vollmundig
  • Aromen: rote Früchte, Gewürze, Leder, Tabak
  • Alkoholgehalt: mindestens 13,5%

Sauternes AOC

  • Typische Charaktereigenschaften: süß, fruchtig, honigartig, blumig
  • Passt gut zu: Gorgonzola, da er durch seine Süße und Aromen von Honig und Blüten den salzigen und würzigen Geschmack des Käses ausgleicht und ergänzt.
  • Herkunft: Bordeaux, Frankreich
  • Rebsorte: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
  • Geschmack: süß, vollmundig
  • Aromen: Honig, Blüten, exotische Früchte, Nüsse
  • Alkoholgehalt: mindestens 13%

Amarone della Valpolicella DOCG

Typische Charaktereigenschaften: kräftig, vollmundig, fruchtig, würzig

Passt gut zu Gorgonzola, da er durch seine kräftigen Tannine und Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen den intensiven Geschmack des Käses ausgleicht und ergänzt.

Herkunft: Venetien, Italien

Rebsorte: Corvina, Rondinella, Molinara

Geschmack: trocken, vollmundig

Aromen: dunkle Früchte, Gewürze, Schokolade, Kaffee

Alkoholgehalt: mindestens 14%

Rioja Reserva DOCa

Typische Charaktereigenschaften: kräftig, tanninreich, fruchtig, würzig

Passt gut zu Gorgonzola, da er durch seine kräftigen Tannine und Aromen von roten Früchten und Gewürzen den intensiven Geschmack des Käses ausgleicht und ergänzt.

Herkunft: Rioja, Spanien

Rebsorte: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo

Geschmack: trocken, vollmundig

Aromen: rote Früchte, Gewürze, Vanille, Leder

Alkoholgehalt: mindestens 13,5%

Chianti Classico DOCG

Typische Charaktereigenschaften: trocken, fruchtig, würzig, leicht tanninreich

Passt gut zu: Gorgonzola, da er durch seine fruchtigen Aromen von Kirschen und Gewürzen den intensiven Geschmack des Käses ausgleicht und ergänzt.

Herkunft: Toskana, Italien

Rebsorte: Sangiovese

Geschmack: trocken, mittelkräftig

Aromen: Kirschen, Gewürze, Leder, Tabak

Alkoholgehalt: mindestens 12,5%

Riesling Spätlese

Typische Charaktereigenschaften: süß, fruchtig, blumig, mineralisch

Passt gut zu: Gorgonzola, da er durch seine Süße und Aromen von Pfirsichen und Blüten den salzigen und würzigen Geschmack des Käses ausgleicht und ergänzt.

Herkunft: verschiedene Anbaugebiete, vor allem Deutschland

Rebsorte: Riesling

Geschmack: süß, fruchtig

Aromen: Pfirsiche, Blüten, Zitrusfrüchte, Mineralien

Alkoholgehalt: mindestens 7%

Gorgonzola – Ein Käse mit Charakter

Gorgonzola ist ein italienischer Blauschimmelkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack aus, der von dem Blauschimmel hervorgerufen wird. Der Käse hat eine cremige Konsistenz und eine charakteristische grün-blaue Marmorierung. Gorgonzola eignet sich hervorragend als Zutat für Salate, Saucen oder als Belag für Pizza und Pasta. Auch als Dessertkäse in Kombination mit Feigen oder Birnen ist er sehr beliebt. Gorgonzola ist ein echter Klassiker der italienischen Küche und ein Muss für alle Käseliebhaber.

FAQs

Welcher Wein passt zu Gorgonzola?

1. Welcher Rotwein passt zu Gorgonzola?

Ein kräftiger Rotwein wie ein Barolo oder ein Chianti Classico harmoniert gut mit dem intensiven Geschmack des Gorgonzolas.

2. Welcher Weißwein passt zu Gorgonzola?

Ein trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay kann ebenfalls gut zu Gorgonzola gereicht werden.

3. Welcher Dessertwein passt zu Gorgonzola?

Ein süßer Dessertwein wie ein Portwein oder ein Sauternes kann eine interessante Kombination mit Gorgonzola darstellen.

Das könnte Dich auch interessieren:

Schreibe einen Kommentar